Campus Pride Jobs

Rejoignez la brigade du Chef Mathieu Charrois au poste de Chef de Partie ! Sous la direction du Chef et du Sous Chef, vous aurez pour missions :

• Participer aux processus de production culinaire selon les concepts de chaque point de vente, qui sont:

• Le Bar Le Dôme

• La Brasserie Epona

• Le Room Service

• Le Banquet L’Académie

• Assurer la mise en place de sa partie afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité.

• S’assurer du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition.

• S’assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats…) et des équipements mis à sa disposition, ainsi que de son plan de travail.

• Avoir une bonne connaissance des coûts et être vigilant quant à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition afin d’éviter tout gaspillage (gestion des stocks).

• Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.

• Participer à l’organisation du service et veiller à l’entretien des différents postes de travail.

• Répartir les tâches de préparations de sa partie et en contrôler l’exécution.

• Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées par l’économat en fonction du bon de commande et s’assure de l’efficacité du stockage.

• Communiquer à temps la commande à sa hiérarchie

• Vérifier les cuissons et les préparations des plats envoyés en salle par sa partie

"Liste non exhaustive"

Si vous vous reconnaissez dans le profil suivant, n'hésitez plus !

• École hôtelière ou expérience équivalente.

• Avoir évoluer dans un contexte similaire pendant 2 ans.

• Avoir un talent culinaire affirmé.

• Posséder un esprit créatif.

• Posséder des connaissances en gastronomie.

• Maîtriser les normes HACCP.

• Maîtriser l’anglais.

• Avoir des notions en gestion des coûts matières.

• Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles.

• Avoir une excellente présentation.

• Avoir le sens de la communication.

• Être en capacité à travailler sous situation de stress.

• Aptitude à travailler en équipe.

AVANTAGES

• CDI temps complet - deux jours de repos consécutifs

• Travailler dans le meilleur hôtel de France (World Travel Awards 2021 et 2022)

• De chouettes locaux dans le plus bel établissement de la ville

• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe ⛱️

• Une mutuelle pour vous et votre famille

• Prime d'intéressement sur les performances collectives

• Une cantine connectée et engagée ♻️

• Des événements internes avec les équipes

• L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités

• Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et engagée

At IHG, we’ve made a promise. As one of the world’s leading hotel groups, we’re here to deliver True Hospitality for Good. Making our guests and colleagues feel welcome, cared for, recognised and respected – wherever they are in the world. Want to be part of the journey?

As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.

Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.

At IHG Hotels & Resorts, we are proud to be an equal opportunity employer. We firmly believe that all our colleagues deserve to be treated equally and have the same opportunities to develop and grow their skills within our business and provide equal employment opportunities to all applicants and colleagues without regard to an individual's, race, color, ethnicity, national origin, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, age, disability, marital or familial status, veteran status or any other characteristic protected by law.